erste Neujahrsparty vom 2012 (和食とグリル・チキンで新年会◎)

今年初の新年会を土曜日に我が家で開催。
前のうちはリビングに大きなソファーを置いていたし、大人数でワイワイと食事をしたこともあったけれど、引っ越してから平日は基本は私一人なのでリビングにする予定のお部屋はちっともリビングらしくならず、引っ越してからはキッチンでのお食事会ばかりで、スペースの関係上5人までしか座れない。
今回は6人になったので、普段使っていない部屋にキッチン用のテーブルや椅子を運び、なんとか6人座って頂いた。

日本人4人、ドイツ人2人だったので、日本のお正月らしく前半は和食にした。
和食だけれど、お屠蘇なんてないので乾杯用にはプロセッコを用意した。
大晦日用にも買ったけれど、イタリア通のあずささんに教えてもらったプロセッコで私達もお気に入りのプロセッコでまずは乾杯♪

お料理はまずぺーさんがお寿司を握ってくれた。
大皿に盛るか1人ずつ盛るか悩み、迷った挙句に大胆にも自分で作ったお皿でお出しする事にしてしまった。
お皿が歪んでいるのでお寿司がコケないようにのせるのに一苦労。

お客さんが来る時間になり焦ってパニくる私にぺーさんは「お皿じゃなくて僕のお寿司が平らじゃないから悪いんだよ」とフォロー。いや～、あまりにも無茶苦茶な気の遣い方をさせてしまってスミマセン。

それから母からの黒豆と数の子ももちろん登場♪


茶碗蒸しはfumieさんのすが立ちにくい蟹入りの茶碗蒸し。

お出汁をしっかりきかせ、とろ～り優しい舌触りで好評だった◎

そしてお煮しめ風にレンコン、大根、人参、高野豆腐の煮物を。

こちらの人参は細くて型抜きができないので、不器用な癖に無謀にも包丁で梅型に挑戦しなんだか無残な姿になってしまったけれど、愛情は込めて切ったので許してね。

そしてメインはぺーさんのチキンのオーブン焼き。

チキンは皮とお肉の間にハーブバターを塗って、チキンの中にはたっぷりのセージ、オレンジ・ピールやレモン・ピール、ドライフルーツやナッツ等がひき肉と一緒に詰めてあり、食べ応え抜群☆

軽く塩コショウしカリッと焼いた皮も、ジューシーな詰め物もとっても美味しかった◎

ここで、和食のコースだとメインの後にご飯を食べるようにお雑煮をお出ししようと思ったけれど、みんなお腹いっぱいでお餅が入らないとのことなので、デザートへ。
デザートも和を意識し、栗の甘露煮を作り、それをそば粉のケーキに入れて焼いてみた。

栗の甘露煮その物は柔らかかったのにオーブンで焼いたからか硬くなってしまったし、ケーキもかなりパサパサで反省！
思いつきで作ってみたけれど、このケーキはまだまだ改良が必要だわ。
私のケーキがあまりにもパサパサだったので、お口直しに母のしっとりブランデー・ケーキをお出しした。
そして、母からの荷物に入っていた亀田ｘMeijiのコラボのチョコ柿の種をつまみながらさらにおしゃべり。

0時半になり2人が帰り、女子2名残ってくれると言うのでぺーさんは「ワインをもう1本あけよう！」と喜び、オランダ土産に頂いたチーズをおつまみにたまたま買い置きしてあったシチリア・ワインを明けて更におしゃべり。

この晩空いたワインは6本。

私と先に帰った2人は殆ど飲んでいないので、最後まで飲み続けた3人で5本空けているのでは？（笑）
なんて、最後までぺーさんに付き合ってくれた女子の1人Aさんはぺーさんと2人でワインを4本半空けた事があるので、3人で5本ぐらいじゃ驚きません！（笑）

私のお料理は反省点がありつつも、ワイワイと楽しい時間が過ごせて嬉しかった。
今年も楽しい一年になるといいな♪

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残ったお寿司の具で翌朝は具たくさん丼ができました◎

皮好きのぺーさんはサーモンの皮もしっかり鱗を取って焼いてくれてウマウマでした。(*^_^*)

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