die wunderbare Mahlzeit (フルコースでお祝い!)

お料理上手なSandoさんが、前々から結婚祝いにお食事にと前々から誘ってくださっていた。なかなかスケジュールが合わず、先週の土曜日にやっと実現した。024.gif

ぺーさんと私は結婚したとは言っても随分前から一緒にいるし、Sandoさん&ぺーさんご夫妻とも以前からぺーさん共々親しくして頂いているので、今更改まってお祝いしてもらうのはなんだか恥ずかしいし申し訳ない気持ちもあったけれど、折角のご好意なのでとお邪魔させて頂いた。
いつもお料理だけでなくテーブルコーディネイトも素敵なSandoさんは、この日もとっても素敵なお祝いのテーブルを用意してくださっていた。
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テーブルの上にセットされたとってもかわいい小鳥のカードは、お祝いのメッセージかと思ったらなんとお品書き!
日本語とドイツ語で献立が書いてあった。
ちなみにこのカードはSandoさんのお友達のお手製とのこと☆ 売り物よりも豪華なカードを作れるなんてすごいなぁ。

まずは白ワインで乾杯し、茄子のムースでスタート。
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お次はボンバコロッケ。挽肉とジャガイモを混ぜずに挽肉が中心にあり、肉汁がじゅわ~っとでるので爆弾コロッケらしい◎
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断面もとっても綺麗!流石丁寧で器用なSandoさん作!同じ物を私が作ってもこうはいかないと思う。
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続いてオイルサーディンのリエットとレンズマメのサラダ。
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こちらもとっても美味しくて、付け合せのバケットにのせても美味しそうだったけれど、まだまだ続くお料理が食べられなくなったら困ると我慢。(苦笑)

フツ・ナツ(南瓜)のカルパッチョ&鴨のロース
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鴨のロースは柔らかくて美味しかったし、こちらの南瓜は新種らしく私は初めて食べたけれど甘みがあり美味しかった。そして散らしてある南瓜の種はオレンジチョコでコーティングがしてありビックリ!そういう状態で売られているらしい。

スープはビート芋とバースニップのスープ。
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お祝いということで紅白にしてくださったとの事。
Sandoさんのぺーさんが「テーブルのお花と一緒に写真を撮れば」と良い提案をくれたけれど、食いしん坊の既に私達は食べかけてスープの赤と白が混ざってしまっていた。(^^;)

お魚はスモークサーモン。ベッドは南瓜製。
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なんとスモークは緑茶でされたとの事で、確かに緑茶の香りがほんのりとして美味しい!
皮も美味しく頂いた◎

お口直しのシャーベットはジンジャーシャーベット。
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*お魚とお肉の間のシャーベットをお口直しのシャーベットと言いますよね?け~~~っして不味いからお口直しではありません!!!
お手製の生姜シロップで作られたシャーベットは生姜がかなりピリリと利いていた。
生姜好きのうちのぺーさんは大喜び♪

お肉はどど~んとほろほろ鳥!
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中には仔牛の挽肉が詰めてある。
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ほろほろ鳥って初めて食べた!鶏や鴨よりアサッリしていて、モリモリ食べられる感じ。(笑)

デザートは2品も!
まずは柿プリン
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柿をプリンにするアイディアなんてなかった~!さすがSandoさん!

そして抹茶フォンダンショコラ。とろ~りとしていてとっても美味しかった。
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添えてくださった落雁も、ほっこりと和む。
やっぱり和な物っていいなぁ~。

なんて話していると、和なおつまみと、先ほどのオレンジチョコ・コーティングの南瓜の種を出してくださりおしゃべり。
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九州旅行の話や仕事の話などで盛り上がり、ふと時計を見ると1時をとっくに過ぎていてビックリ!
慌てておいとました。

本当に本当に素敵なおもてなしで、レストランより豪華なお食事頂き、楽しい時間を過ごせ感激の一夜だった☆
Sandoさん&Sandoさんのぺーさん、どうもありがとうございました!!!016.gif

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by tantan_quelle | 2011-12-08 07:50 | イベント

ドイツ、ベルリン在住のたんたんこと私が日々のできごとを気ままにアップします。お気軽にコメント頂けると嬉しいです◎


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